Les poissons de la méditerranée les reconnaître les cuisiner

La bouillabaisse est-elle d’origine marseillaise ?

Savez-vous pourquoi le saint-pierre a des taches noires sur ses flancs ?

Quel est le nom donné, en Méditerranée, au « bar » de l’Atlantique ?

Savez-vous que les poissons plats sont soit gauchers, soit droitiers ? Sans parler de ceux qui se trompent en se retournant sur le sable…

Avec humour et érudition, Alan Davidson répond à mille questions de ce genre.
Très original par son esprit et très complet par sa forme, ce livre vous permet de tout connaître des poissons et fruits de mer peuplant la Méditerranée. Grâce à lui, vous pourrez identifier sans mal les poissons et autres spécimens de la faune marine et les accommoder de la meilleure façon. La deuxième partie propose en effet de délicieuses recettes nées tout autour du bassin méditerranéen pour déguster et apprécier la saveur de ces poissons.
Passionnant… et appétissant, cet ouvrage est une mine d’informations pour les pêcheurs, les amoureux de la nature… et les gourmets.

Auteur : Alan Davidson

Edition : Edisud

Reference :

Dimensions : 17 x 23 cm

Poids ; 900g

EAN : 9782744903236